Courgetti, een grappige naam vind ik dat voor de slierten courgette. Ik had ze nog nooit geprobeerd, want het leek me altijd best wel een werk om de slierten te maken. Als je de juiste keukentools hebt dan is het zo gepiept, maar met een rasp leek mij het een tijdrovende klus. Toen zag ik dat ze het ook gewoon al zo in de supermarkt verkopen! Dat ik daar niet eerder aan had gedacht. Omdat ik al een tijdje graag gegrilde paprika saus in een gerecht wilde gebruiken was dit het perfecte moment. De gegrilde paprika saus maak ik wel vaker, omdat het super simpel en snel is. Hij is lekker als pasta saus of als extra in een gerechtje. De saus is van zichzelf lekker zoet en een goede basis om dingen aan toe te voegen. Je kan het eten met witvis, zalm of het zo eten met alleen wat kaas. Zo veel mogelijkheden!
Courgetti met gegrilde paprika saus en chorizo
Bereidingstijd: 20 min
Porties: 2
Ingrediënten
- courgetti
- 1 pot gegrilde paprika
- 1 klein teentje knoflook
- plakjes chorizo of chorizo worstjes
Bereiding
- Haal de gegrilde paprika’s uit de pot en doe ze in een blender. Blend tot een gladde saus.
- Doe een beetje olie in een koekenpan en pers de knoflook hierin fijn (of snijden, mag ook). Fruit de knoflook tot hij zachter is.
- Doe de paprika saus bij de knoflook in de koekenpan. Laat het even pruttelen en doe daarna de courgetti erbij. Bak die nog 2 minuutjes mee tot ze zacht zijn. Voeg als laatst de plakjes chorizo toe en serveer!
Als je er worstjes bij maakt kan je die in de pan doen voordat je de saus maakt. De saus is namelijk heel snel klaar! Hetzelfde geld als je pasta maakt, die kan je als eerste op zetten. Ik deed nog wat salade kaasjes bij mijn courgetti als tegenhanger voor de zoete paprika saus.
Zin in een ander lekker pasta-achtig gerecht. Maak dan deze lekkere pasta pesto
16 Comments
Naomi
24 juli 2018 at 09:40Ziet er echt heerlijk uit ga ik zeker een keer maken
Dylan
24 juli 2018 at 09:43Oe, lekker! Dat ga ik deze week nog eens proberen.
Sandra
24 juli 2018 at 10:17Fijn! deze ga ik eens maken, maar dan de vega variant 🙂
Bianca Schrijft
24 juli 2018 at 10:44Zelf laatste voor het eerst bloemkool risotto geprobeerd. Qua smaak was het super, ik merkte alleen dat ik na 1,5 uur weer serieuze trek kreeg. Ik ben benieuwd hoe dat met courgetti zal zijn, het recept klinkt in ieder geval super lekker.
suus
24 juli 2018 at 11:31Ik denk dat je dat met alle groente varianten hebt, omdat er weinig koolhydraten in zitten. Die kan je natuurlijk gewoon nog toevoegen, zodat je wel een goed vol gevoel hebt:)
Jouvence
24 juli 2018 at 12:09Dat ziet er erg lekker uit zeg en snel klaar te maken, dus ideaal met dit warme weer.
Irma
24 juli 2018 at 12:13Dit ziet er heerlijk uit! mooie foto ook 😀
Felice Veenman
24 juli 2018 at 14:50gegrilde paprika uit een pot ? dat lijkt me echt niet lekker. Je kan toch simpel een paprika even grillen in je tosti apparaat?
suus
24 juli 2018 at 19:41Is best lekker hoor! Dat kan je inderdaad ook doen, heb ik nooit geprobeerd. Dus geen idee of de saus dan even lekker wordt 😉
Felice Veenman
27 juli 2018 at 06:44ik gebruik nooit potten en pakjes dus ik kan het ook niet voor je vergelijken
Manon
24 juli 2018 at 18:20Mmm heerlijk! Alles met gegrilde paprika is lekker. Zou je nog een lekker vegetarisch alternatief weten voor de chorizo?
suus
25 juli 2018 at 07:37Volgens mij is er wel vegetarische salami en anders kan je Vega worstjes nemen of gewoon een lekkere kaasburger!
Meliss
24 juli 2018 at 19:41Oh dit kan ik wel maken bijna alles in huis
Chicamoms
25 juli 2018 at 08:31Super lekker en licht verteerbaar.
Stefaan BlogVivant
25 juli 2018 at 09:00Die courgettie wil ik ook is proberen! ik probeer sinds gisteren tot september zoveel mogelijk koolhydraten uit men menu te schrappen en dan is dit wel een leuk alternatief dan pasta!
Custodia Chineva
26 juli 2018 at 21:41Het ziet heerlijk uit, thanks voor de recept, ik ga het vast wel uitproberen 🙂