Nachos met gehakt. De ideale late night snack voor als je met vrienden op een warme (of juist koude) avond lekker aan het borrelen bent. Wijntje of biertje erbij, gezellig muziekje. Zie je jezelf al zitten? Deze nachos zijn echt super lekker. Ik haalde inspiratie uit mijn studententijd voor dit recept. Toen ik nog studeerde namen we dit wel eens als we biertjes aan het drinken waren bij het café vlakbij. Daar serveerde ze het met guacamole, salsa en lekker dikke lagen kaas. Ik vind het altijd het lekkerst als je kan afwisselen tussen verschillende dips.

In het recept heb ik gezet dat je taco kruiden kan gebruiken. Dit is voor de luie mensen onder ons 🙂 Je kan die dan gewoon zo kopen in de supermarkt. Als je het zelf wil maken is ook super makkelijk. Daar heb ik de ingrediënten ook voor opgeschreven.

Nachos met gehakt

Porties: 3
Bereidingstijd: 20 min (incl. 15min oventijd)

Ingrediënten

• creme fraiche
• 300gr gehakt
• geraspte kaas / cheddar
• 1 lente uitje
• tacokruiden
• 1 zak tortilla chips
• 3 tomaten

Zelf taco kruiden maken?
Maak een mix van de volgende kruiden:

• chilipoeder
• paprikapoeder
• knoflookpoeder
• komijn
• oregano
• zout en peper

Bereiding

1. Verwarm de oven op 200 graden
2. Mix de taco kruiden door het gehakt en bak het in de pan tot het gaar is.
3. Neem een ovenschaal en leg hierin een laag tortilla chips. Schep er daarna wat gehakt op en strooi er kaas overheen. Maak zo laagjes tot het gehakt op is.
4. Zet de nachos voor 15 min in de oven.
5. Snij de tomaatjes en lente ui in stukjes. Haal de nachos uit de oven schep er een flinke lepel creme fraiche op. Leg daarna de tomaat en lente ui op de nachos.

Smullen maar!

Tip: als extra kan je nog een lekkere salsa maken door wat tomaat te snijden en er wat limoensap over te doen. Daarnaast is guacamole ook super lekker om de nachos in te dippen.

Zin in een andere snack? Bekijk dan hoe je zelf bitterballen maakt van risotto!