Snacks Toetjes

Zomerfruit tiramisu

Tiramisu van zomerfruit hmmmm. Als het mooi weer is heb ik altijd zin in fruit en ijs. Zeker als de lekkere Hollandse aardbeien weer in de winkel liggen. Die zijn echt het best! Ik besloot daarom een lekker zomerse tiramisu te maken, met aardbeien en blauwe bessen. Zo’n fruit tiramisu is iets wat ik al vaker voorbij had zien komen op andere blogs en leek me super lekker. Ik ben namelijk ook heel erg gek op normale tiramisu. De beste ooit at ik, hoe kan het ook anders, in Italië.

Dit recept is echt makkelijk en snel om te maken. Ideaal dus als je geen zin hebt om uren in de keuken te staan. Ik maakte het in twee schalen, maar je kan ook een grote ovenschaal gebruiken. Het is ongeveer genoeg voor 8 grote porties. Voor dit recept gebruikte ik aardbeien en blauwe bessen, maar als je een ander soort fruit wil gebruiken kan dat ook prima. Ik dacht laatst aan ananas, dat lijkt me ook wel wat! Als je nou twijfelt, kan je me altijd een berichtje sturen om te dubbelchecken of het fruit geschikt is voor deze tiramisu.

Zomerfruit tiramisu met aardbei en blauwe bes - SUUS KOOKT

Zomerfruit tiramisu met aardbei en blauwe bes

Bereidingstijd: 15 min
Porties 8 tot 12

ingredienten

  • 250 ml slagroom
  • 50 gram suiker
  • 250 gram mascarpone
  • lange vingers
  • vers sap aardbei-banaan
  • 1 bakje aardbeien
  • 1 bakje blauwe bessen

Bereiding

  1. Neem een kom en klop hierin met een mixer de slagroom met de suiker luchtig. Roer dan de mascarpone door de slagroom tot een glad mengsel.
  2. Was de aardbeien, haal de kroontjes er van af en snij ze door de helft. Zet daarna een bakje klaar waar je een beetje vers sap in doet. Ongeveer 100ml, echt niet veel dus!
  3. Nu kan je beginnen met bouwen. Neem een ovenschaal of andere bak waar je de tiramisu in gaat maken. Leg op de bodem een laagje aardbeien en bessen.
  4. Doop de lange vingers in het sap, zodat ze goed nat zijn. Maak daarna een laag lange vingers boven op het fruitlaagje.
  5. Smeer als laatst een goede laag van het slagroom-mascarpone mengsel over de lange vingers.
  6. Herhaal stappen 3, 4, 5 tot de schaal gevuld is. Zet de tiramisu daarna voor ongeveer een uur in de koelkast. Hoeft niet, maar is wel het lekkerst en maakt het snijden een heel stuk makkelijker!

p.s. je kan dit prima nog een dag later eten

 

Zin in een iets gezonder toetje? Bekijk dan dit recept voor aardbei smoothiebowl

You Might Also Like

9 Comments

  • Reply
    Sandra
    13 juli 2018 at 09:47

    Ik krijg er NU al zin in!

  • Reply
    Nicole Orriëns
    13 juli 2018 at 10:54

    Het ziet er mooi en lekker uit. Alleen de slagroom baart me zorgen: maakt dat het niet heel calorierijk?

    • Reply
      suus
      13 juli 2018 at 12:08

      Dit is niet heel anders dan gewone tiramisu. Beiden vrij veel calorieën, dat klopt.

  • Reply
    Elisabeth
    13 juli 2018 at 21:15

    Klinkt als een erg lekkere tiramisu! Tip voor me om eens te proberen.

  • Reply
    tamara
    14 juli 2018 at 08:57

    Dit ziet er erg lekker uit wel heel anders dan de tiramisu die ik laatst in italie heb gegeten

    • Reply
      suus
      14 juli 2018 at 10:31

      haha van italiaanse tiramisu zal hij het zeker niet winnen. Die zijn zooo lekker! Maar dit is ook niet zoals de originele tiramisu normaal is, dit is een heel ander dessert. Maar wel echt heel lekker en het proberen waard!

  • Reply
    Manon
    14 juli 2018 at 12:21

    Wat een goed idee dit! Hele goeie combi natuurlijk, mascarpone met zomerfruit!

  • Reply
    Irma
    14 juli 2018 at 14:08

    Mmmm dit ziet er heerlijk uit! Ik sla het even op 😀

  • Reply
    Kelly
    16 juli 2018 at 07:14

    Oehhhh deze ziet er erg lekker uit! Krijg er meteen trek in.

Leave a Reply