We zijn allemaal weer op de gezonde tour nu het nieuwe jaar weer is begonnen. We proberen weer een beetje op te letten, want ja ondanks dat je niet te veel wilde eten met de kerst en oud en nieuw, heb je dat eigenlijk toch wel gedaan. Maarja, zo gaan die dingen. Daarom hierbij 3 gezonde lunch ideetjes.

Ik gebruikte volkoren beschuit en topte deze met lekkere dingen. Zelf vond ik combi 3, de klassieke tomaat met mozzarella, het lekkerst.

Gezonde lunch ideetjes met beschuit

Bereidingstijd: 10 min

Wat je nodig hebt:

Voor combi 1:

• volkoren beschuit
• cottage cheese
• radijsjes

Voor combi 2:

• volkoren beschuit
• cottage cheese
• rode voorgekookte bietjes

Voor combi 3:

• volkoren beschuit
• mozzarella
• tomaat

Bereiding

Snijd de radijsjes, tomaat en rode biet in dunne plakjes en de mozzarella in iets dikkere plakken. De cottage cheese kun je heel makkelijk met een mes of lepel op de beschuitjes smeren. Bouwen maar!